熊猫饼干

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用料  

低粉 120克
黄油 60克
糖粉 40克
全蛋液 18克
可可粉 5ml
抹茶粉 10ml

熊猫饼干的做法  

  1. 低粉和糖粉过筛,和黄油揉成粗粒状。加入蛋液,揉成光滑的面团。分成120克,80克,30克三个面团,分别加入10ml抹茶粉,5克低粉,10ml可可粉,揉成不同颜色的面团。

  2. 可可面团再分成,3克做鼻子,两条6克眼睛,两条8克耳朵。

  3. 原味面团分出25克,搓成18厘米圆柱状,压扁做熊猫脸的鼻子以下部分。正中间用筷子按一条凹槽,凹下去大约为鼻子直径的一半,放入鼻子。

  4. 10克原味面团搓圆压扁后包住鼻子,然后把眼睛搓圆,略按扁为熊猫眼状,放在鼻子两端。剩余所有原味面团按扁,完全覆盖住鼻子眼睛,成为整个熊猫脸的形状。

  5. 把耳朵放置在面团相应位置,取12克抹茶面团,搓圆按扁后填在两个耳朵之间。剩余所有抹茶面团完全包裹住整个头。

  6. 用保鲜膜包好,放冷冻室冷冻20分钟后,切0.5厘米厚,在烤盘的油纸上排好。烤箱预热160度,中层,15分钟。

小贴士

1.可可面团很干,后来又加了蛋液让它变软,不然不好操作。
2.细条也不好搓,我是一段一段的按扁,再边拽边捏圆,不知道有没有什么更好的办法。

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