烤牛肉条

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卖相是差了点,不过真心好吃,连一向不喜欢吃肉嫌吃肉塞牙的果果大王都一直要吃。。。完全没有放孜然辣椒类的调味料,就是香喷喷的红烧牛肉味。。。

用料  

牛里脊 500克
小葱 若干
姜若干 若干
蒜若干 若干
5克
生抽 30ml
蚝油 10ml
黄酒 10ml
蜂蜜 10ml
麻油 10ml
15克

烤牛肉条的做法  

  1. 牛肉顺着纹路切条,手指粗细,浸泡在凉水中半小时,去血水,洗干净,挤掉水分。

  2. 葱姜蒜切末,所有原料和牛肉一起抓匀,装入保鲜袋中,入冷藏室腌过夜。

  3. 腌好的牛肉从汤汁中捞出,腌料杂质不要,平铺在刷了油的锡纸上,再在牛肉表面薄薄刷一层油。

  4. 烤箱中层,200度,一面烤半小时后,翻面,再烤20分钟左右,直至牛肉表面变干焦。

小贴士

1.中间烤的时候,如果牛肉不够干,可能会出很多水,取出烤盘,把水倒掉即可。
2.如果牛肉还没烤干的时候,表面就变焦了,加盖锡纸。
3.生牛肉放入烤盘的时候可以排的紧密点,牛肉缩水厉害,这样一次能多烤一点。
 

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