香菇炖鸡腿面

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简介

上大学的时候经常和室友吃泡面,最喜欢吃的就是香菇鸡肉面。现在当然知道吃泡面不好,但却又相当怀念那时候的味道。于是今天中午便下了个香菇炖鸡腿面条来解解馋。

用料  

鸡腿 1根
香菇 2个
1茶匙
李锦记鲜味鸡精 1茶匙
陈年花雕酒 1大匙
1大匙
1片
葱段 1大匙
香菜末 1大匙
恒顺纯正香麻油 1小匙

香菇炖鸡腿面的做法  

  1. 鸡腿洗净剃骨切小块,沥干水分放入一小碗。加入盐1/2小匙、李锦记鲜味鸡粉1/2小匙、陈年花雕酒1/2大匙、生粉1小匙和水1大匙,拌匀鸡腿。静置半小时。

  2. 香菇温水泡软,挤干水分,切片待用。

  3. 热锅冷油一大匙,加入香菇炒香。

    香菇炖鸡腿面的做法 步骤3
  4. 加三小碗水,加葱段1大匙、姜1片和料酒1大匙,划入腌好的鸡腿。盖上锅盖,直至水沸腾,加入1小匙盐和1小匙李锦记鲜味鸡精。关火。

    香菇炖鸡腿面的做法 步骤4
  5. 另起一小锅,加水烧开,放入面条煮熟。再将面条放入炖好的香菇鸡腿锅中,开小火,加1小碗水,再次煮开,撒上香菜末淋上恒顺纯正香麻油1小匙即可。

小贴士

喜欢吃辣的在拌点辣豆瓣酱,超鲜!

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