芒果奶酪面包

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用料  

高粉 100克
牛奶 60ml
全蛋液 20克
细砂糖 10克
1克
干酵母 2克
黄油 20克
馅料
芒果肉 50克
奶油奶酪 25克
糖适量

芒果奶酪面包的做法  

  1. 后油法揉至完成阶段,发酵至2.5倍大(面包机)。

  2. 取出面团排气,分成2份。揉圆,静置醒发20分钟。

  3. 奶油奶酪放软,和芒果肉一起打成泥。根据芒果的酸甜度,适当加糖调味。

  4. 取一块面团,擀成椭圆形,抹芒果泥,从上往下卷起,收口严实。

  5. 放在烤盘的油纸上二次发酵后,刷蛋液。烤箱预热180度,中层。上色差不多时加盖锡纸,或者往下移一层,25分钟左右。

小贴士

1.面团分成2份太大了,可以分成4份。
2.馅料太湿的话,可以加少许面粉,以防烤面包的时候出现爆裂的情况。

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