核桃小餐包

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简介

做多了面包机吐司,想换烤箱试试。。最简单的小餐包们开始。。。果果大王最近的脸变圆了,眼睛也变大了,越来越像麻麻了。。偷笑ing。。。

用料  

高筋面粉 200克
牛奶 120克
细砂糖 5克
4克
核桃油 5克
干酵母 5ml
核桃仁 60克

核桃小餐包的做法  

  1. 核桃仁入170度的烤箱,烤10分钟后取出。分成两份,一份切碎,一份打成粗粉。

  2. 除核桃碎和油外,所有材料放入面包机,一个和面程序后加入油,进行第一次发酵。

  3. 发酵好后,擀出气体,加入核桃碎揉成面团,再分成6份,揉圆,醒发15分钟。

  4. 台面上撒上手粉,一个面团按扁,擀成椭圆形,从上往下卷起来,边卷边把两边往中间收,卷到底后,将收口捏紧,成橄榄状。

  5. 整形好的面团放在烤盘的油纸上,二次发酵。发酵至两倍大后,用薄而锋利刀片斜划三道口。

  6. 烤箱预热200度,烤12分钟左右,表面金黄色即可。

小贴士

没找到刀片,用小刀划的口很难看。

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