猕猴桃果酱班戟

0 人做过这道菜
周六下午试验全麦面包的等待时间,正好看到班戟的做法,于是开始了人生的第一次做班戟。还是摊班戟皮最难,从七扭八歪到正常,颇费了一番脑筋。欧德堡淡奶油从此被偶判了死刑,太难打发了。果果大王现在吃什么好吃东西哒时候,都不忘说一句,麻麻回家给我做吧。我是该欣慰呢还是该惆怅呢。


分量:10个

用料  

牛奶 240克
鸡蛋 1个
低筋面粉 85克
糖粉 20克
黄油 15克
动物性淡奶油 200ML
猕猴桃果酱 适量

猕猴桃果酱班戟的做法  

  1. 鸡蛋打入碗里打散,加入糖粉搅打均匀,不要打发。倒入牛奶,搅拌均匀。筛入低筋面粉,搅拌均匀,成为稀面糊。

  2. 将黄油隔水加热融化成液态以后,倒入面糊里,搅拌均匀。将稀面糊过筛以后,放入冰箱冷藏静置半个小时。

  3. 平底锅涂上薄薄的一层油,用小火加热。倒入两大勺(30ML)的面糊,摊成圆形。煎到面糊凝固。把煎好的班戟皮用铲子铲起来,放在盘子里。依次煎好所有的班戟皮(煎的时候要用小火,不需要翻面)。

  4. 煎好的班戟皮冷却。动物性淡奶油打发到可以保持花纹的程度。将班戟皮表皮朝下铺好,在班戟皮上放入适量打发好的淡奶油,放上猕猴桃果酱,再放上适量打发好的鲜奶油。

  5. 把班戟皮包成四方形,将馅完全包在皮里面。做好后的班戟需放在冰箱冷藏保存,最好一天之内食用完毕。

小贴士

1.班戟皮尽量摊得又大又薄,包起来比较容易,太薄又容易破,程度自己掌握吧。
2.家里木有适合的新鲜水果了,用了猕猴桃酱,吃起来有点太甜了,应该还是用不太甜腻的新鲜水果会比较好吃。不用果酱的话,淡奶油打发的时候可以适量加入糖粉。
 

猕猴桃果酱班戟所在分类

被大家加入到以下菜单

该菜谱创建于
31 收藏


猕猴桃果酱班戟的答疑

关于猕猴桃果酱班戟的做法还有疑问? 提一个问题