浓情黑巧克力华夫饼

简介

一直都是华夫饼的忠实粉丝,喜欢它的口感和味道。试过加泡打粉的,结果不是那么好吃。看到坛子里大家都用华夫饼机做华夫饼,想着哪天也入手一个,现在是用模具入烤箱烤的.总觉着没有华夫饼机烤的香

用料  

70g
黄油 40g
蛋白 两个
蛋黄 两个
黑巧克力 70g
低筋面粉 80g
奶油(装饰用) 120g
草莓酱(装饰用) 适量

浓情黑巧克力华夫饼的做法  

  1. 70g巧克力和40g黄油切块

    浓情黑巧克力华夫饼的做法 步骤1
  2. 黄油和巧克力块隔水融化或者微波炉叮融

    浓情黑巧克力华夫饼的做法 步骤2
  3. 等融化巧克力碗和黄油温度下降时,往里加2个蛋黄和70g糖,搅拌均匀

    浓情黑巧克力华夫饼的做法 步骤3
  4. 再往碗里筛入80g低筋面粉,搅拌均匀

    浓情黑巧克力华夫饼的做法 步骤4
  5. 蛋白放入冷冻层冻到盆周围有一层细细的薄冰后拿出,加少许柠檬汁打发

    浓情黑巧克力华夫饼的做法 步骤5
  6. 打发蛋白

    浓情黑巧克力华夫饼的做法 步骤6
  7. 把打发的蛋白分三次加入到前面搅拌好的面糊中

    浓情黑巧克力华夫饼的做法 步骤7
  8. 填入模具,填至七八分满就可以了, 烤箱150度预热,烤15到20分钟左右

    浓情黑巧克力华夫饼的做法 步骤8
  9. 拿出来倒扣在烤网上,等凉下来,打发奶油做装饰

    浓情黑巧克力华夫饼的做法 步骤9
  10. .口感比较实,加了奶油和草莓果酱,使口感更加丰富起来

    浓情黑巧克力华夫饼的做法 步骤10

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