紫薯桂花豆沙糕

用料  

紫薯 5
干桂花 适量
豆沙 1袋
炼奶 1罐

紫薯桂花豆沙糕的做法  

  1. 紫薯洗净削皮,上锅蒸,中间用筷子扎紫薯,中间部分变软了就是熟了。

  2. 用小碗泡上一把干桂花备用,炼奶用雀巢罐装的比较好。

  3. 紫薯晾凉后打碎,用小木锤反复揉打,中间放入适当炼奶,根据个人口味,爱吃甜的可以多放些。刚才泡的干桂花连同水一起倒入。继续揉打,直到馅料没有小紫薯硬块,看起来沙沙的就行。

  4. 豆沙馅我为了省事,买的现成的,一大袋一斤的不到7元,因为豆沙馅是包在紫薯里面,用不了多少,一斤的估计能做几十次了。将紫薯取适量揉成小球,在掌心摊开后放豆沙馅,裹好后再次团成球,放入家中的模具里。

小贴士

模具没有的,做成小紫薯饼也可以。现在淘宝上模具很多,建议大家买木头的,做出来的花纹清晰,模具保存的也持久。

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