将鸡翅洗干净用酱油、料酒腌十分钟。
葱切段姜切片，香料洗干净待用。
净锅添油烧至六至七成热投入鸡翅炸至上色捞出沥油。
锅添油投入葱段、姜片及香料煸出香味。加入葡萄酒、糖、盐，然后放入鸡翅烧开后用中小火烧汁至鸡翅软烂，汁浓稠时捡出葱姜及香料，淋香油装盘即可。
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