(河南)凉拌猪肝

用料  

猪肝 500g
香菜 三根
辣椒 少许
蒜头 少许
2-3勺
香油 少许
少许
味精 少许

(河南)凉拌猪肝的做法  

  1. 先把猪肝冷水下锅煮20分钟,凉水浸泡备用

  2. 将蒜拍烂剁成蒜泥,洗好的香菜,青红椒切丝备用。

  3. 把猪肝切薄片,放入盆中备用

  4. 取一个干净的碗,放入香菜,青红椒丝和蒜泥,加入醋,盐,味精,香油。搅拌均匀

  5. 最后把调好的汁料撒到猪肝上,搅拌均匀即可。

小贴士

我用的青红椒丝都不是很辣的,喜欢辣的朋友可以用指天椒,

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