橘子布丁

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简介

橘子布丁

用料  

橘子 4个
白糖 2勺
鱼胶片 1片

橘子布丁的做法  

  1. 橘子全部剥皮,留出一个的果肉出来,其他3个分成一片片的用榨汁机榨成汁,没有榨汁机的可以手工( ̄_ ̄|||),(如果不希望有渣的话,榨完汁之后,可以过滤一下,我是没有过滤的,因为觉得有些许渣也比较有口感),榨成的汁用可以耐高温的碗装着。

  2. 留下的一个橘子肉,把外面的那层薄膜剥掉,切成小块待用。

  3. 将鱼胶片剪成小节,泡到冷水里等它泡软,同时将(1)中装到碗里的橘子汁隔水加热,等到外面的水煮到有小泡的时候,碗里橘子汁的温度就差不多了,这个时候火候就调到最小,可以加入白糖,一边加一边搅拌,使白糖融化。之后可以关火。(白糖的量其实可以一边加一边试啦,还有要确定白糖完全融化之后才能关火哦)

  4. 鱼胶片软化之后倒掉冷水,加入到还保持温度的橘子汁中,要尽量快的搅拌它,使鱼胶片融化均匀。

  5. 准备好要装的瓶子或者其他模具,将(4)的橘子液分别倒入,大约6、7分满就好,然后将(2)的橘子肉分别放入各个瓶子中,等温度冷却了之后放入冰箱冷藏,大约3、4小时即可!

小贴士

一般果肉时间久后会浮在上面,而没有过滤的橘子汁的渣会沉淀在底下,感觉会像分成三层,很好看!!!
PS:其实,以此类推,只要有鱼胶片,什么水果都能做成布丁状的!!!所以大家尽情的尝试吧!!!

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