辣黄瓜

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人做过这道菜

简介

最爱妈妈做的辣黄瓜,特别下饭,米面随心搭!更棒的是,凉热都好吃,放越久越入味。对于我这个带便当又懒得去食堂热饭的人,恨不能天天备一盘呢。

用料  

黄瓜 普通大小4-5根
尖椒 2根
花椒 适量
3勺
白糖 2勺半
陈醋 3勺
老抽 适量

辣黄瓜的做法  

  1. 黄瓜切段,再切细,尖椒切好。

  2. 锅里放油,开火,放入花椒,等花椒变黑即油温可以。

  3. 放入青椒和黄瓜,翻炒,放入盐,白糖和老抽。

  4. 不停翻炒至黄瓜均匀变色,再炒1-2分钟即可关火。

  5. 将陈醋洒在黄瓜上,立刻盖盖子,焖1分钟。出锅。

小贴士

1.这个菜的特点就在于味道重,所以特别下饭。尖椒2根的量是微辣,喜欢辣的朋友可以多加。2.最后的陈醋很重要,焖一下提味很多。

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