温水化开酵母粉,加少许盐,和好面团;饧发1个小时,把面擀成牛舌状。
卷起牛舌。
如图收尾。
压扁,擀成直径8.5cm左右的小圆饼,置一旁再饧20分钟。
捡三块半肥瘦的卤肉。
剁碎卤肉。
二次饧好的面饼,下无水无油的锅中,两面烙至金黄。
将烙好的面饼,从中间横剖(不要全剖开),夹上满满的卤肉碎,又香又脆,趁热吃吧!
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