双椒鸡（修改版）
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人做过这道菜
静夜听雨-1
根据传统双椒鸡做法作了一些修改，主要是根据自己喜好改制，不一定比传统做法好，因此不能说是改良，只能称其为修改版
用料
双椒鸡（修改版）的做法
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仔鸡洗净斩成块（忘了照相）
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生姜切丝
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鸡块沥干水份用少许嫩花椒、姜丝、生抽、料酒腌制十分种
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青椒斜切（比传统切成小节更能入味，下饭）
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热锅上油至七、八成热，放入姜丝、少许嫩花椒、冰糖翻炒至糖化
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倒入鸡块炒干水份
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加水刚淹至鸡肉，大火烧开后改小火，盖上锅盖煮二十分钟。
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倒入青椒、嫩花椒盖上锅盖煮五分钟
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倒入木姜仔油大火翻炒起锅
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起锅
