西红柿炒鸡蛋

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人做过这道菜

简介

西红柿炒鸡蛋,真是一道家常的不能再家常的菜了,好吃不说营养价值很高又很健康。最重要的是超级快手啊。这样一道家常菜谁不会做呢~呵呵。但是越普通的菜越不容易做的好吃啊。今天教大家一个小敲门,让你把家常菜做的闪闪发光
一个人的菜很难做,做多了吃好几顿,少了不如不做。这个菜谱就是一人份的量,仅供参考。

用料  

西红柿 2个(一人份的菜量)
鸡蛋 2个
大葱 3/1
香菜 (可有可无)
香油 少许
少许

西红柿炒鸡蛋的做法  

  1. 准备食材:西红柿去蒂切块、大葱取葱白3/1的量切葱花、鸡蛋两个。

    西红柿炒鸡蛋的做法 步骤1
  2. 鸡蛋打散。锅中热油,可以稍微多一点点,便于成型。将打散的鸡蛋下锅摊个鸡蛋饼,然后控油捞出。

    西红柿炒鸡蛋的做法 步骤2
  3. 用剩余的油继续爆香葱花(总量的2/1),不需要额外加油。

    西红柿炒鸡蛋的做法 步骤3
  4. 落西红柿块翻炒。

    西红柿炒鸡蛋的做法 步骤4
  5. 翻炒时间需要长一些,直到皮和瓤脱离,炒成糨糊状,这样做出来的菜非常好吃。(所谓窍门,就是加长翻炒西红柿的时间)像图片这样。

    西红柿炒鸡蛋的做法 步骤5
  6. 加入先前做好的鸡蛋饼,叉碎。一起翻炒(时间可以很短)

    西红柿炒鸡蛋的做法 步骤6
  7. 临出锅前加盐和香油,(喜欢香菜的可以这时候添加)还有剩下的葱花,混合,关火。

    西红柿炒鸡蛋的做法 步骤7
  8. 出锅。香喷喷,味道不会让你失望。

    西红柿炒鸡蛋的做法 步骤8

小贴士

西红柿炒的时间一定要长。

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