香辣鳗鱼

1
人做过这道菜

用料  

海鳗鱼 2条
3段
3小片
3瓣
花椒 7-8个
八角 一小块
辣椒 若干
料酒 少许
生抽 两大勺
老抽 一小勺
适量
适量
白胡椒 适量

香辣鳗鱼的做法  

  1. 鳗鱼洗净沥干,用盐腌一下

  2. 蒜用刀拍扁,冷锅倒油放入蒜,小火慢慢炸至淡黄,然后放入辣椒,花椒继续炸直到蒜被炸至金黄,加入葱 姜

  3. 加入鳗鱼煸炒,加入生抽老抽在炒一下加水末过鱼就可以,水开之后沿着锅边倒入料酒 白胡椒 八角,之后调至小火熬20分钟左右,注意一定要看好汤汁 不一定非要按照20分钟来,我这两条鱼挺大的 所以熬了20分钟之后汤汁刚刚好

  4. 鱼熬好之后开大火,加入糖,尝一下味道一般就不用加盐了,我口比较淡,如果你觉得不够可以在加点盐,大火收汁之后就可以出锅了

    香辣鳗鱼的做法 步骤4

香辣鳗鱼的留言

关于香辣鳗鱼的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 1 个作品

 

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
38 收藏