南瓜玫瑰花馒头

简介

前天南瓜两块六一斤,今天一块五!南瓜君,原来买你要三十多!今天八块钱就买下来。做个南瓜汤,和点南瓜面,发酵一下,就成了甜软南瓜馒头

用料  

南瓜 五分之一个约500克
面粉 约1500克
安琪酵母菌 按用量说明
35度温水半碗 用来化开酵母菌

南瓜玫瑰花馒头的做法  

  1. 南瓜削皮切块或蒸或煮,蒸的口感最好。和面时基本不加水,或加一点点。

    南瓜玫瑰花馒头的做法 步骤1
  2. 南瓜蒸好后放置温热。太烫既烫手还会把酵母菌杀死。捣碎南瓜和面粉混合。如果感觉干,加一点点水,千万别加多,最后活成面沱你就知道我提醒得有道理。

    南瓜玫瑰花馒头的做法 步骤2
  3. 夏天静置半小时左右,冬季时间延长。等面团发酵。也可以做成花型放锅里等发酵。

    南瓜玫瑰花馒头的做法 步骤3
  4. 做花型准备,把面切成鸭蛋大小的面团。大点小点都可以

    南瓜玫瑰花馒头的做法 步骤4
  5. 擀成薄片,这样叠加 就一小块搓成花心儿

    南瓜玫瑰花馒头的做法 步骤5
  6. 中间筷子压一道印子。从花心处开始卷起

    南瓜玫瑰花馒头的做法 步骤6
  7. 中间拦腰一切就是玫瑰花型

    南瓜玫瑰花馒头的做法 步骤7
  8. 放锅里注意间隙,对比一下熟的和生的体积差距

    南瓜玫瑰花馒头的做法 步骤8
  9. 小小一团蒸成凶残一朵

    南瓜玫瑰花馒头的做法 步骤9

小贴士

温水上锅。上汽后15分钟够了。时间到别立即打开,放一会儿再揭盖子,不然容易瘪

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