爷爷的粉蒸肉

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简介

按照爷爷口述的步骤一步一步做的,爷爷不是厨师,但是做菜的方法原始,味道很好!

用料  

五花肉 500g
土豆或者红薯或者其他 2个
豆瓣
味精或者鸡精
白酒
红糖/黑糖/白糖都可以
花椒粉
胡椒粉
老抽

爷爷的粉蒸肉的做法  

  1. 五花肉切成片

    爷爷的粉蒸肉的做法 步骤1
  2. 加入少许盐使劲揉,直到肉被揉得很软,出现少许浓的半液体状的

    爷爷的粉蒸肉的做法 步骤2
  3. 换了个大盆,加入豆瓣,老抽,糖,鸡精,姜末,蒜末,胡椒粉,花椒粉,酒,然后再继续使劲揉,尽量让肉入味

    爷爷的粉蒸肉的做法 步骤3
  4. 差不多这个时候加入蒸肉粉,或者自制蒸肉粉

    爷爷的粉蒸肉的做法 步骤4
  5. 加入蒸肉粉后千万不要使劲揉,因为如果太用力揉的话会导致蒸肉粉蒸出来比较硬,轻轻和均匀就可以了

    爷爷的粉蒸肉的做法 步骤5
  6. 然后把肉换到装起来蒸的碗里,把土豆切块然后放进揉肉的盆里,把剩下的调料裹干净,轻轻的把土豆放在肉上面就可以上锅蒸了

    爷爷的粉蒸肉的做法 步骤6
  7. 蒸熟起锅可以加一点葱花在上面,没有也可以不加

    爷爷的粉蒸肉的做法 步骤7

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