灌蛋

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这是前段时间在大闽网看到的。很好吃,也非常简单

用料  

鸡蛋 一个
茄子 少许
少许

灌蛋的做法  

  1. 茄子要切小块,小片。最后是肉末状。
    最主要,用量不能比蛋黄多,不然会把蛋黄撑破。宜不到蛋黄一半

  2. 茄子炒下,我做爆炒茄子,从中取的。

  3. 鸡蛋打入一个杯子。以固定鸡蛋。
    将筷子对准鸡蛋中白点插入,将鸡蛋挖个洞。但不能让鸡蛋流出来

  4. 茄子一点点灌入鸡蛋。然后将鸡蛋轻轻倒入已经快要沸了的水中煮五分钟。
    中间要稍微翻下鸡蛋,省得粘锅。

  5. 然后熟了就这样。。。。有点像连壳煮的鸡蛋。

    灌蛋的做法 步骤5
  6. 将鸡蛋破开,可以看到蛋黄里有茄子。

    灌蛋的做法 步骤6
  7. 相同,也可加入肉,香菇。我看他们灌蛋加肉,正好没有肉,我也喜欢茄子就弄茄子。最好炒熟灌,不然茄子五分钟不好熟

    灌蛋的做法 步骤7
 

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