【顾妈妈】家常红烧肉

简介

顾妈妈经常烧的一道家常菜。顾妈妈精选2斤五花肉。视季节,配上新鲜鱿鱼,水笋,梅干菜,豆腐干,鸡蛋等等中的一种。2小时小火慢炖。封面图片来自网络。大家有兴趣的话可以去这个链接(http://gumama13.com/users/2)购买哦。

用料  

五花肉 2斤
梅干菜笋丝 1斤

【顾妈妈】家常红烧肉的做法  

  1. 先把梅干菜笋丝泡水,一小时。

    【顾妈妈】家常红烧肉的做法 步骤1
  2. 把五花肉从冰箱里面拿出来,在常温下解冻。

    【顾妈妈】家常红烧肉的做法 步骤2
  3. 猪肉先在开水中烫一烫,除去肉中残留的血。不用太久,起沫后就可捞出。

    【顾妈妈】家常红烧肉的做法 步骤3
  4. 锅烧热(不用油),放入猪肉。先用中到大火干煎一下,然后放料酒、葱姜、酱油(生抽,老抽),让料先入味。

    【顾妈妈】家常红烧肉的做法 步骤4
  5. 加入水,改用小火加盖烧半小时。

    【顾妈妈】家常红烧肉的做法 步骤5
  6. 加上梅干菜与笋干,加上少许盐、糖继续盖上盖子,用小火煮一个半小时。

    【顾妈妈】家常红烧肉的做法 步骤6
  7. 最后后用大火将水收干。

    【顾妈妈】家常红烧肉的做法 步骤7
  8. 装盘。

    【顾妈妈】家常红烧肉的做法 步骤8

小贴士

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