蜜豆雪梨小小派

简介

想试着做蜜豆的点心,不知道做什么好??
又看到家里的雪梨放着没人吃,快要坏掉的样子,就把它俩掺合到一起了。
试试感觉如何吧。。

用料  

派皮:
黄油 60g
低筋面粉 150g
细砂糖 15g
50g
馅料:
黄油 10g
雪梨 2个
细砂糖 15g
20g
玉米淀粉 10g
蜜豆 适量(看自己需要)
1g
柠檬汁 一小勺

蜜豆雪梨小小派的做法  

  1. 黄油室温软化加入低级面粉和白砂糖。

    蜜豆雪梨小小派的做法 步骤1
  2. 用手揉搓均匀。

    蜜豆雪梨小小派的做法 步骤2
  3. 加入50g清水

    蜜豆雪梨小小派的做法 步骤3
  4. 活成面团。稍微光滑就好,放入冰箱冷藏15分钟。

    蜜豆雪梨小小派的做法 步骤4
  5. 软化10g黄油,小火软化。

    蜜豆雪梨小小派的做法 步骤5
  6. 软化后加入雪梨

    蜜豆雪梨小小派的做法 步骤6
  7. 加入15g白砂糖煮软

    蜜豆雪梨小小派的做法 步骤7
  8. 煮软后加入20g清水和10g玉米淀粉调和物、柠檬汁和盐。

    蜜豆雪梨小小派的做法 步骤8
  9. 派皮分成10份,一小份再分成两份,比例2:1。大份的做派皮,派皮擀薄放入模具内,用擀面杖擀一下去掉边边

    蜜豆雪梨小小派的做法 步骤9
  10. 小份的擀薄切条

  11. 小份切细条

    蜜豆雪梨小小派的做法 步骤11
  12. 派底用叉子叉出一些洞

    蜜豆雪梨小小派的做法 步骤12
  13. 先铺一层蜜豆

    蜜豆雪梨小小派的做法 步骤13
  14. 放入馅料

    蜜豆雪梨小小派的做法 步骤14
  15. 编网格

    蜜豆雪梨小小派的做法 步骤15
  16. 都编好后,刷蛋液。烤箱预热200度15分钟,150度,25分钟。

    蜜豆雪梨小小派的做法 步骤16

小贴士

时间可以根据自己烤箱的温度定,其实我觉得不是特定的。

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