豉油皇鸡脚

37 人做过这道菜
鸡脚含有丰富的胶质,对皮肤很好,且热量不高!

用料  

鸡脚 800g~1000g
豉油 500ml
800ml
冰糖 少量
陈皮 少量
指天椒 适量(根据个人喜好)
麻油 适量

豉油皇鸡脚的做法  

  1. 制作冰块和凉水。

    豉油皇鸡脚的做法 步骤1
  2. 将豉油、水、冰糖、陈皮、指天椒混在一起,用明火煮开,放凉。然后制作鸡脚:先把水烧开,然后把洗干净的鸡爪放锅里,待水再次沸腾,加入盐和少量白醋,鸡爪煮至皮骨分离即可。用凉水过一遍使鸡爪降温,然后再过冰水,至冰完全融化为水即可。把鸡爪浸泡在制作好的酱油里,放于冰箱约1天。

    豉油皇鸡脚的做法 步骤2

小贴士

加了指天椒真的好吃很多!

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豉油皇鸡脚的答疑

  • 手机用户2972_7d4c  1个月前  
    1
    这个只要泡着,不要和酱油一起煮?要泡多久
    作者回复 1个月前  
    泡就行,一天
  • 蓶美_20125  3个月前  
    1
    制作好的酱油是什么
    作者回复 2个月前  
    请看步骤二:将酱油、水、冰糖、陈皮、指天椒用明火煮开,放凉。
  • 浩然郭  4个月前  
    1
    制作好的豉油是怎么配的?
    作者回复 3个月前  
    酱油冰糖陈皮指天椒煮开
  • 手机用户2431_uf8k  1个月前  
    0
    陈皮和冰糖要加多少,对于一个厨房小白来说,不懂适量是多少😂
    作者回复 27天前  
    根据个人口味放就行了,第一次少放点,下一次就能准确估算了!
  • 潘 。小莹  29天前  
    0
    这样煮过的酱油放冰箱不会结块吗?
    作者回复 27天前  
    不会,不要放急冻那里就行
  • 手机用户8880_xdoh  1个月前  
    0
    豉油可以重复使用吗?
    作者回复 1个月前  
    可以,但是第二次,做出来味道就淡很多

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