玛格丽特饼干-爱的指印

简介

如果说提拉米苏是爱的蛋糕,那么玛格丽特就是爱的饼干,很久很久以前,一个意大利的糕点师一边心里默默念着情人的名字,一边在饼干胚上印上自己的拇指印。今天,我也印一份爱的指印,祝大家开心幸福!btw,为嘛总是意大利呢,意大利人专门会在点心里浪漫?:-)

用料  

黄油 50g
糖粉 30g
1/8小勺,约0.5g
低粉 50g
玉米淀粉 50g
熟鸡蛋黄 1个

玛格丽特饼干-爱的指印的做法  

  1. 黄油室温软化后,加入糖粉及盐,打发至颜色变浅,体积蓬松。

    玛格丽特饼干-爱的指印的做法 步骤1
  2. 将煮熟的蛋黄过筛加入打发后的黄油,搅拌均匀。

    玛格丽特饼干-爱的指印的做法 步骤2
  3. 将低粉及玉米淀粉过筛3次,加入黄油及蛋黄混合物,搅拌成团,放入冰箱冷藏1小时左右。

    玛格丽特饼干-爱的指印的做法 步骤3
  4. 把冷藏过的面团分成小圆,放在铺了油纸的烤盘上,用拇指压下,形成自然花纹。

    玛格丽特饼干-爱的指印的做法 步骤4
  5. 烤箱预热至150℃(我的是18升的小烤箱),中层烤约15分钟。烤箱温度及时间请根据自家烤箱调整。

    玛格丽特饼干-爱的指印的做法 步骤5

小贴士

酥香门第,入口即化,好吃!

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