豆丝粉蒸肉

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简介

在湖北应城有一种农家手工制品,豆丝,家家户户每年都会制作一些,寒冷的冬天煮上一碗热腾腾的豆丝是最美味的,而豆丝粉蒸肉又是当地最具代表的“大菜”。豆丝购买地址
http://item.taobao.com/item.htm?id=38680742408

用料  

五花肉 500克
豆丝 200克
馒头 1个
蒸肉粉 1袋
耗油 适量
老干妈 适量
少许
老抽 少许

豆丝粉蒸肉的做法  

  1. 因为豆丝的干的,先冷水浸泡半小时。

    豆丝粉蒸肉的做法 步骤1
  2. 浸泡好的豆丝去水,加上蒸肉粉拌匀。

    豆丝粉蒸肉的做法 步骤2
  3. 带皮五花肉切好,加蒸肉粉。

    豆丝粉蒸肉的做法 步骤3
  4. 加入老干妈,耗油,老抽,少许盐,拌匀。

    豆丝粉蒸肉的做法 步骤4
  5. 调料拌匀。

    豆丝粉蒸肉的做法 步骤5
  6. 馒头打底,不需要添加任何调料,因为粉蒸肉和豆丝里面的调料会慢慢融入馒头里,也可以根据个人喜爱,换成土豆 南瓜 等等。

    豆丝粉蒸肉的做法 步骤6
  7. 第二层铺上拌匀的豆丝。

    豆丝粉蒸肉的做法 步骤7
  8. 最上面一层铺上五花肉,均匀铺平,蒸一个小时左右,就可以吃到美味的豆丝粉蒸肉了。

    豆丝粉蒸肉的做法 步骤8
  9. 最后完成图。

    豆丝粉蒸肉的做法 步骤9

小贴士

1.豆丝在湖北应城当地还有一种叫法,“豆皮”制作方法可以是水煮,爆炒,蒸。
2.干豆丝存放时间长,易保存。
3.豆丝跟五花肉搭配,可以很好的吸收五花肉的肉汁,豆丝入味而不油腻。

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