西北茄子西红柿鸡蛋打卤面

简介

晚上回家特别想吃面,结果发现冰箱里面只有西红柿,茄子,鸡蛋,所以大胆的尝试一把,把他们融合在一起,结果就是非常美味,因为第一次尝试所以之前都没拍图,在最后出锅的时候才补拍了两张!(朋友们说吃过这种混搭的做法,不过我真的是头一次把他们放在一起做)

用料  

紫色圆茄子 1个
西红柿 3个
鸡蛋 2个
6瓣
葱丝 适量
花椒 平时喝汤的小勺一勺就可以
辣椒 一根
蚝油 适量
鸡精 适量
适量

西北茄子西红柿鸡蛋打卤面的做法  

  1. 先将茄子切条,西红柿切小块,辣椒切丝,蒜切片,葱切丝

  2. 将鸡蛋打散,锅里倒入适量的油,待油热了以后将蛋液倒入锅中,翻炒成块,出锅!

  3. 将锅中倒入油,加入花椒,翻炒几下把花椒捞出,放入茄子翻炒,待茄子已经发软放入西红柿,翻炒几下在放入鸡蛋和辣椒待要出锅时放入葱,蒜,翻炒几下后放入盐,蚝油,酱油,鸡精均适量让调料和菜完全融合就可以出锅了!

    西北茄子西红柿鸡蛋打卤面的做法 步骤3
  4. 将煮好的面放在碗里面,把出锅的菜往上面一浇然后拌均匀就可以吃了!如果喜欢肉一点可以切几片香肠!

    西北茄子西红柿鸡蛋打卤面的做法 步骤4

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