西北茄子西红柿鸡蛋打卤面

Name: 西北茄子西红柿鸡蛋打卤面
Ingredients: 1个紫色圆茄子; 3个西红柿; 2个鸡蛋; 6瓣蒜; 适量葱丝; 平时喝汤的小勺一勺就可以花椒; 一根辣椒; 适量蚝油; 适量鸡精; 适量盐

2 人做过这道菜

晚上回家特别想吃面，结果发现冰箱里面只有西红柿，茄子，鸡蛋，所以大胆的尝试一把，把他们融合在一起，结果就是非常美味，因为第一次尝试所以之前都没拍图，在最后出锅的时候才补拍了两张！（朋友们说吃过这种混搭的做法，不过我真的是头一次把他们放在一起做）

用料

先将茄子切条，西红柿切小块，辣椒切丝，蒜切片，葱切丝
将鸡蛋打散，锅里倒入适量的油，待油热了以后将蛋液倒入锅中，翻炒成块，出锅！
将锅中倒入油，加入花椒，翻炒几下把花椒捞出，放入茄子翻炒，待茄子已经发软放入西红柿，翻炒几下在放入鸡蛋和辣椒待要出锅时放入葱，蒜，翻炒几下后放入盐，蚝油，酱油，鸡精均适量让调料和菜完全融合就可以出锅了！
将煮好的面放在碗里面，把出锅的菜往上面一浇然后拌均匀就可以吃了！如果喜欢肉一点可以切几片香肠！