‘少林寺’花生酥饼

简介

这款花生酥是我平时比较喜欢吃的一款,其实到了夏天,这类比较多油的小点心会没那么受欢迎,相对还是会喜欢清爽点的食物。但是我感觉无论什么季节,被这么一小盒点心在办公室的抽屉里面,饿的时候吃上一两个,就是满满的幸福感啊。
第一次吃到这类的花生酥是在小时候去河南少林寺旅游,那边的伴手礼就是一圆盒包装的“少林寺素饼”,塑料的罐子绿色的盖子,再普通不过的包装,甚至根本没有去在意它好不好吃。每个人都完成任务一般买了好多。我们家的素饼在分给七大姑八大姨后剩下一两罐留着自己吃,结果我就一吃停不下嘴了。花生味的酥饼真好吃!为什么没有多买几盒留给自己!当时就是这么想的。
现在一般超市里面也都有的卖这种少林寺素饼了,它的外观我感觉一直都没有变过,朴素的外观不俗的味道。其实也有很多别的牌子卖这样的花生酥饼,但我感觉都没有这个牌子的好吃,这牌子的没那么甜腻。
这款花生酥饼是结合了网上的方子和少林寺素饼的配料捣鼓出来的,是我认为最接近素饼味道的。因为油量大,吃多了可能会有点腻,但是每天吃一两个应该也不会有太大负担,而且重点是,实在是太好吃了好么!

用料  

‘少林寺’花生酥饼的做法  

  1. 把花生仁平铺在烤盘中,上下火150度烤7分钟左右。出炉晾凉后去掉花生衣。

    ‘少林寺’花生酥饼的做法 步骤1
  2. 把大部分的花生仁放入料理机中磨碎。剩下几粒最后做装饰。

    ‘少林寺’花生酥饼的做法 步骤2
  3. 把称量好的面粉和白糖、椰蓉放入料理盆中,加入盐和磨碎的花生仁,搅拌均匀。倒入花生油,用搅拌勺搅拌均匀。

    ‘少林寺’花生酥饼的做法 步骤3
  4. 用手把料理盆内的混合物揉捏成一个个小球,放入烤盘中,稍稍压一下,不要太用力,会散。大小随自己喜欢。

    ‘少林寺’花生酥饼的做法 步骤4
  5. 在每个小球上按入一个花生仁做装饰。

    ‘少林寺’花生酥饼的做法 步骤5
  6. 放烤箱中层,上下火175度。20分钟左右。

    ‘少林寺’花生酥饼的做法 步骤6
  7. 出炉放在晾网上晾凉后密封保存。

    ‘少林寺’花生酥饼的做法 步骤7

小贴士

1、花生仁烤的时候要注意时间,看着点,别烤焦了。
2、花生碎的用量是随自己的,用的多点的话口感会比较酥,当然也会更加油腻一点,我一般都是用我那个料理杯的四分之一的量。还是把握不好的话我下次称下是多少。我感觉我的用量打碎了之后可能是50g左右,太多的话会在最后揉成团的时候不易成型。
3、花生酥的大小是随自己喜欢的,但是也不要太大,不容易烤熟会。

‘少林寺’花生酥饼的留言

  • aaronsandy  2年前  
    0
    那个椰蓉是什么?可以不放吗?
    作者回复 2年前  
    椰蓉放了味道会更好哦,建议放,椰蓉可在麦德龙或者网上购买

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