鱼香青茄子

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简介

今天回家看到老妈买了青茄子,毅然决定叫老妈做鱼香茄子…………我的最爱!!

用料  

青茄子 3个
五花肉 250g
梅香咸鱼 少许
香菜 两棵
蒜头 两颗

鱼香青茄子的做法  

  1. 将茄子洗净,切条,五花肉洗净,切丁

  2. 五花肉跟蒜头先放锅里炸一下,待五花肉炸出油了,再放切好的茄子跟咸鱼~

  3. 翻炒止每条茄子都吸到油,加大约100g的水,闷煮到茄子变软,再加适量的盐,味精,再放点生粉水,收汁,最后放点香菜提味~很下饭喔

小贴士

1.茄子比较吸油,所以要多放点油~中途可适量再加少许
2.不喜欢香菜的童鞋们可以放葱段,一样美味

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