【MT的小厨房】豆腐馅馄饨/云吞

简介

南方人爱吃馄饨,夏天到了,清爽的豆腐榨菜香菇馅真是最爱。小时候外婆经常做,今天也自己试了试,简单,但是味道真的很棒。异国他乡能吃到家乡味那是种说不出的幸福。

用料  

老豆腐 1块
乌江牌榨菜 半包
香菇 8朵
木耳 少许
油,糖,盐 适量
鸡蛋 2枚

【MT的小厨房】豆腐馅馄饨/云吞的做法  

  1. 豆腐上面放上一个放满水的碗,放置15分钟左右,压干里面的水分。香菇榨菜木耳切碎与豆腐搅拌在一起。

  2. 加上2枚鸡蛋继续搅拌到十分均匀,开火,将油烧热,加入馅料中(用热油会更香)。

    【MT的小厨房】豆腐馅馄饨/云吞的做法 步骤2
  3. 加上适量的盐,少许糖调鲜。没有把握可以自己试试。这样馅料就好啦。

  4. 一个一个慢慢包吧。

    【MT的小厨房】豆腐馅馄饨/云吞的做法 步骤4
  5. 自己做的是汤馄饨,就是简单的酱油汤加点香葱,做成冷结的也是可以的,按自己口味啦。

    【MT的小厨房】豆腐馅馄饨/云吞的做法 步骤5

小贴士

很简单的馅料,大约半小时就可以吃上一碗热馄饨了。
第一步豆腐里的水要尽量压干,水分保留太多会导致后面的馅过分烂。
加油的时候,加烧热的熟油,擦啦啦啦馅更加香。

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