平底锅版黄油小饼干

简介

没有烤箱,照样做小饼干~
虽然样子不是太好看,但是味道还是不错滴,几乎入口即化。
方子主要是根据玛格丽特饼干的方子改的,原料充足也可以按那个方子来做。
做了原味和芝麻味的,老爸大晚上吃得欲罢不能了,大家快来试试吧~

用料  

黄油 100克
面粉 200克
淡奶油 30克
鸡蛋 2个
糖粉 60克
1克

平底锅版黄油小饼干的做法  

  1. 先将黄油室温软化,然后加糖和盐用打蛋器打发

  2. 再将两个鸡蛋煮熟,取蛋黄

  3. 加淡奶油至打发的黄油中

  4. 再将蛋黄过筛网,加至打发的黄油与淡奶油糊中

  5. 再将面粉过筛加入黄油糊中,和成面团

  6. 用保鲜膜把面团包住,放冰箱醒半个小时

  7. 取出面团,做成圆饼状放入平底锅,平底锅开最小的火,并盖上锅盖,尽量让其受热均匀

小贴士

1、加面粉时不一定很精确,像平时和面一样,一点一点加,感觉成型,不太软,但也不会散开就行。蛋黄尽量煮老一些,一定要弄成粉末状的加入黄油糊中。
2、奶油可根据自己的喜好加,量度自己可以决定
3、面饼可以用模子做成自己喜欢的样子,但最好薄一些,不要太厚
4、在煎的时候勤看,不要糊了

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