猫儿饭

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人做过这道菜

简介

*^_^*
        这个方子极简单,简单到我都不好意思发上来,然而它承载着我的记忆与情感,也是我时常为之的吃法,发上来,姑且博诸君一笑吧*^_^*
   
        在我家乡,老人家把所有铺上菜、浇上汁的饭都称之为"猫儿饭"。
        这类饭不登大雅之堂,有客人在的场合这么吃,是很失礼的行为。然而不可否认的是,在热气腾腾的白米饭上浇上刚出锅的肉汁或是鱼汁,米饭吸收了浓郁的汤汁,一下子由清汤挂面的小家碧玉变成了浓墨重彩的大家女子,在配上同出一源的肉或是鱼,惊艳的难以置信。
        这回的猫儿饭是改良版,用的是更适合夏天的红米杂粮饭,洒了黑芝麻跟花生碎来丰富口感,配的是酸甜的糖醋排骨和清爽的素鸡,最后的青椒粒是点睛——口感爽脆、富有水分却不汁液横流,有微微的辣意却不至于抢镜——私家秘方哦~

        这碗饭,滋味足而不腻,爽脆鲜香,实在是拯救夏日疲软胃口的一大法宝,一定要试一下哦o(^▽^)o

用料  

米饭 一碗
熟芝麻 一小勺
炸花生 几粒
糖醋排骨 一份
素鸡 一份
青椒(长的那种) 一个

猫儿饭的做法  

  1. 青椒洗净晾干,切5mm左右的丁

  2. 炸花生压碎

  3. 准备好糖醋排骨、素鸡或是其他荤菜(有美味汤汁的优先考虑哦*^_^*)

  4. 盛一碗米饭,依次铺上芝麻、花生碎、糖醋排骨&素鸡,喜欢坚果的可以再撒一点芝麻&花生,最后撒上青椒粒。
    好了,开吃吧*^_^*

小贴士

1、一定要选长的那种青椒哦!!!生吃的话,这种味道比较清爽,爱吃辣的就买老一点的、弯曲的,口味清淡一点的就买嫩一点的、直的。不要忘了把籽去掉,要不然辣死你没商量哦~实在怕辣的话可以把切好的青椒丁放冷水里泡一下。一定、一定要试一下啊,我自从生吃过一回之后就喜欢上它的口感跟味道了,之前我从来不吃青椒的*^_^*
2、糖醋排骨跟素鸡的做法就不在这里叙述了,下厨房里有好多的说,当然如果亲们需要我也可以写一个*^_^*

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