健康的【红枣蛋糕】

简介

每次经过卖红枣蛋糕的小摊,都觉得特别香,但外面卖的蛋糕都太油了,今天自己做的这款,给了超多的红枣,让我太有满足感了!~

烤箱:180℃  20分钟

用料  

低筋面粉 100g
黄油 80g
红枣 100g
鸡蛋 2个
细砂糖 25g
红糖 25g
泡打粉 1小勺(适量)
1/2小勺(适量)

健康的【红枣蛋糕】的做法  

  1. 材料大集合
    干红枣要煮熟,一半捣成泥,一半剪成碎,鸡蛋要提前从冰箱拿出来回温,黄油室温变软

    健康的【红枣蛋糕】的做法 步骤1
  2. 黄油与红糖,盐混合打发

    健康的【红枣蛋糕】的做法 步骤2
  3. 体积膨胀了,一个一个的加入蛋黄,继续打发

    健康的【红枣蛋糕】的做法 步骤3
  4. 混合均匀,加入红枣泥,用刮刀均匀搅拌

    健康的【红枣蛋糕】的做法 步骤4
  5. 用打蛋器打发蛋白,直至有粗泡,分3次倒入细砂糖

    健康的【红枣蛋糕】的做法 步骤5
  6. 打到可以拉出弯弯尖角的湿性发泡状态即可

    健康的【红枣蛋糕】的做法 步骤6
  7. 先把一半的蛋白盛入黄油糊里,用刮刀搅拌均匀以后,把黄油糊全部倒入蛋白里,继续搅拌均匀,再加入筛好的面粉和泡打粉,搅拌均匀,最后加入红枣碎,即可

    健康的【红枣蛋糕】的做法 步骤7
  8. 放入烤盘

    健康的【红枣蛋糕】的做法 步骤8

小贴士

因为我喜欢吃红枣,所以加了100g,实际可以加50g,甚至更少,吃起来有点粘牙,感觉也不够蓬松,也许因为这次我只加了不到1小勺的泡打粉吧,总体还是很好吃的

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