草莓大福

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用料  

草莓 十个
玉米油 1小匙
清水 250克
白砂糖 62克
玉米淀粉 50克
糯米粉 200克
豆沙馅 适量

草莓大福的做法  

  1. 草莓洗净去蒂,用纸巾吸干水分。取一小块豆沙压平,将草莓放入中间。用豆沙将草莓包裹起来,露出一点草莓尖。

  2. 所有粉类放入大碗,混合均匀。清水倒入大碗,用筷子使劲搅拌均匀成米浆。加入玉米油拌匀。

  3. 把大碗放入蒸锅,锅里倒入冷水,大火蒸20分钟。

  4. 蒸熟的米浆取出,用筷子使劲搅拌均匀成麻糬皮。

  5. 少量玉米淀粉摊在平底锅内炒熟,作为手粉。

  6. 手上沾一些手粉,取一团麻糬皮搓圆,压平,将内馅头朝下摆放,捏紧皮,收口在草莓底部。

小贴士

1.选择较平的敞口大碗蒸米浆,比较容易蒸透。
2.草莓可以选择大个的,吃起来口感更好。

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