自制甜酒酿—小熊酸奶米酒机

简介

现在食品品种越来越多,随之而来的各种添加剂都在不经意间被摄入。所以,很多人都热衷于DIY。而我,可以说是厨房DIY的发烧友,家里大大小小的器具和电器,一应俱全。而且,都被高频率的使用。今天先用小熊酸奶机做一款甜酒酿,希望大家喜欢

用料  

圆糯米 220g
酒曲 5g
温水 半热水瓶

自制甜酒酿—小熊酸奶米酒机的做法  

  1. ~糯米控干水,放在硅胶蒸布上蒸20分钟至熟

    自制甜酒酿—小熊酸奶米酒机的做法 步骤1
  2. ~倒出熟糯米,用温水冲淘洗3遍,去除黏液后,控干水分


    自制甜酒酿—小熊酸奶米酒机的做法 步骤2
  3. ~差不多4克酒曲分3次均匀的伴入糯米中,放入容器中压实。
    ~中间留洞后,将1克酒曲撒在表面,加入与米同高的温水。
    ~设定米酒模式(36小时),完成后,放入冰箱12小时后食用。


    自制甜酒酿—小熊酸奶米酒机的做法 步骤3
  4. 附上使用的主要配料图

    自制甜酒酿—小熊酸奶米酒机的做法 步骤4

小贴士

~整个过程避免沾到油,容器最好清洗并开水烫过,确保清洁
~伴酒曲时,米必须为温的,大约36度。手放在米上,有一点点温热,接近凉。这点非常重要。太热会杀死酒曲活性,倒入的温水也是一样。
~我放入的酒曲已经足够多了,不要担心放的少了噢
~酒酿成功的口感,酿子是甜的,就对了

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