法式田园蛋蔬派(法式咸派)

简介

法式咸派又称洛林乡村咸派,是以鸡蛋揉合牛奶或鲜奶油制成的糕点,为法国传统炉烤佳肴。它的派皮通常先经盲烤,再加入其他食材,如熟煮的碎肉、蔬菜或奶酪等食材,混入蛋液中,表面撒上芝士,放入烤箱焙烤后就成了金黄诱人的法式咸派。浓郁的奶香、蛋香与芝士香,几种组合完美搭配,超级诱惑!

用料  

冷冻的派皮 2张
培根 3片
菠菜 半束
洋葱 1/4个
鸡蛋 2个
牛奶 100ml
黄油 10g
胡椒盐 适量
奶油奶酪 适量

法式田园蛋蔬派(法式咸派)的做法  

  1. 派皮提前从冰箱里取出解冻;培根或者火腿切小细条,菠菜去根切段,用黄油炒,加适量胡椒盐,炒软后,倒入牛奶中,敲2个鸡蛋,磨少许海盐,搅拌均匀,这个时候,烤箱预热200度。

    法式田园蛋蔬派(法式咸派)的做法 步骤1
  2. 两张派皮紧紧重叠在一起,放入直径大概20cm的模具中,用叉子在饼皮上轻轻的扎孔;

    法式田园蛋蔬派(法式咸派)的做法 步骤2
  3. 把第一步中混合的材料倒入入模具中,撒上奶油奶酪(刨成奶酪丝或用散装的)。

    法式田园蛋蔬派(法式咸派)的做法 步骤3
  4. 包上锡箔纸,200℃烤箱烤28~30分钟,即成。

    法式田园蛋蔬派(法式咸派)的做法 步骤4

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