炸酱面

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简介

做为地道的北方人,对面食的热爱不是一点点啊!周末的时候在家没事,就试着做了炸酱面,好吃到没朋友,哈哈。

用料  

猪肉末 300g
黄瓜 1根
绿豆芽 500g
胡萝卜 1根
小青菜 适量
面条 适量
黄豆酱 2勺
姜、蒜 适量

炸酱面的做法  

  1. 锅烧热之后放油,待油热之后,加入葱姜蒜,炒出香味之后,把肉末放进去炒,等到肉变色之后,加2勺黄豆酱,继续翻炒2分钟,然后锅中加少许水,没过肉末即可。等水开之后,熄火。

  2. 接下来就是把绿豆芽、胡萝卜以及青菜分别用开水淖一下,烫熟即可,然后装盘备用。(记得胡萝卜要擦丝)

  3. 在接下来就是烧水煮面了,在这个过程中,可以顺道把黄瓜给擦丝。因为擦丝太早的话,黄瓜水分就会流失一部分,看起来蔫了。

  4. 面煮好之后,把它捞出来放在凉水里面过一下,这样吃起来比较爽口,而且面也不容易粘在一起。

  5. 完事具备了,那就装盘开吃吧,哈哈。

    炸酱面的做法 步骤5

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