草莓馅铜锣烧

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用料  

鸡蛋 1个
牛奶 30ml
蜂蜜 5克
黄油 5克
泡打粉 1克
白砂糖 20克
低筋面粉 75克
蛋黄 一个

草莓馅铜锣烧的做法  

  1. 鸡蛋打成蛋液,打发成两倍大。加入白砂糖,蜂蜜,融化的黄油,打匀。

  2. 加入牛奶,搅拌均匀。筛入面粉和泡打粉,切拌均匀成面糊。

  3. 平底锅开小火烧热,舀一勺面糊,摊成圆形。面糊开始蓬起,并有气泡,看上去基本成熟时,翻面。再烘烤一分钟,出锅。

  4. 在两片面饼中抹上草莓酱,挤一挤,捏一捏,即成铜锣烧。

小贴士

1.面糊不能太干也不能太稀,调成可以缓慢往下流的状态即可。这次的配方刚好,面糊不稀也不干,很容易摊成圆形。
2.打发的蛋液做出来铜锣烧更加蓬松。
3.铜锣烧的夹心根据个人喜好。

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