杨花萝卜两吃

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简介

杨花萝卜,因成熟的时候刚好杨树飞花而得名,南京方言读出来总是很垮,优雅一点的名字叫樱桃萝卜。南京本土做法有凉拌,炖汤,最好吃就是和河蚌同炖,汤色被萝卜皮染粉红,一口一只萝卜入口即化;此外也因杨花萝卜外形可爱娇小,用在西餐中点缀。

用料  

杨花萝卜 500g
少许
两大勺
一大勺
麻油 适量
芝麻菜 几片
酸奶黄瓜色拉酱 少许
鸡蛋 1个

杨花萝卜两吃的做法  

  1. 萝卜洗净,去头尾。

    杨花萝卜两吃的做法 步骤1
  2. 刀拍扁萝卜尽量拍碎,以便入味。

    杨花萝卜两吃的做法 步骤2
  3. 加入盐和糖腌制到出水,最后放入醋和麻油拌匀

    杨花萝卜两吃的做法 步骤3
  4. 乘出

    杨花萝卜两吃的做法 步骤4
  5. 另留一两颗萝卜切薄片,和芝麻菜,煮熟的鸡蛋加色拉酱同拌,又是一道西餐了。

    杨花萝卜两吃的做法 步骤5

小贴士

拌萝卜腌制过夜更好吃入味

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