清蒸鲳鱼

15 人做过这道菜
鱼越新鲜蒸出来越嫩

用料  

鲳鱼 一条800g
葱姜蒜 适量切丝
橄榄油或花生油 适量
花椒粒 适量

清蒸鲳鱼的做法  

  1. 将鱼去内脏,打上花刀,两面撒适量细盐,放置15分钟

    清蒸鲳鱼的做法 步骤1
  2. 葱姜蒜切丝,蒜切片,葱丝姜丝放在盘子底部一点,这样容易入味还容易熟,鱼要冲去表面的盐,肚子里放几根姜丝,其他撒在鱼身体上面,倒少许橄榄油,冷锅蒸15分钟

    清蒸鲳鱼的做法 步骤2
  3. 出锅的时候在鱼身上放香菜葱丝,锅内放橄榄油或花生油,花椒粒油烧开浇在鱼身上就OK了…

    清蒸鲳鱼的做法 步骤3

小贴士

补充一点哈,如果蒸出很多鱼汁不喜欢可以倒出去在浇花椒油,味道不错很鲜自己吃掉了一大半…

参照这个菜谱,大家做出 15 作品

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清蒸鲳鱼的答疑

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