黄酒冰糖土豆炖鸡肉

简介

酒精经过炖煮蒸发后就没有了.所以不用担心酒精问题

用料  

新鲜土豆
鸡肉
冰糖.花雕酒.生抽
干辣椒
葱姜蒜

黄酒冰糖土豆炖鸡肉的做法  

  1. 去骨鸡腿肉切块

    黄酒冰糖土豆炖鸡肉的做法 步骤1
  2. 土豆洗净泥土留皮

    黄酒冰糖土豆炖鸡肉的做法 步骤2
  3. 鸡肉去皮切块.姜切片.蒜整瓣.葱可放可不放.热锅不放油倒入鸡皮煎出鸡油.加入姜片蒜瓣一个干辣椒爆香.(如果能吃辣可以多放辣椒)然后加入鸡块翻炒

    黄酒冰糖土豆炖鸡肉的做法 步骤3
  4. 加入土豆与适量生抽继续翻炒

    黄酒冰糖土豆炖鸡肉的做法 步骤4
  5. 加入稍末过土豆的花雕酒也就是黄酒

    黄酒冰糖土豆炖鸡肉的做法 步骤5
  6. 加入一把冰糖

    黄酒冰糖土豆炖鸡肉的做法 步骤6
  7. 大火煮滚后改小火加锅盖煮30~40分钟至土豆变软

    黄酒冰糖土豆炖鸡肉的做法 步骤7
  8. 开吃

    黄酒冰糖土豆炖鸡肉的做法 步骤8

小贴士

加入黄酒后不要马上加锅盖.要让酒精得到蒸发.滚开几分钟以后再加锅盖

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