小猪豆沙包

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简介

大王每次在外面吃小猪包的时候,都吃的不亦乐乎,一会儿揪鼻子,一会儿揪耳朵。小朋友还是喜欢这些可爱的东西,更能激发他们的食欲和对吃的兴趣。自己在家试着做做,简单倒是蛮简单,就是第一次做的小猪有点丑,有点像非洲猪!

用料  

面粉 400克
可可粉 若干
酵母 5克
牛奶 230克

小猪豆沙包的做法  

  1. 将牛奶倒入面包机。然后铺上面粉,撒上酵母。启动"和面团"功能,和面程序时,将边上的面粉往中间赶,加快面团成型的速度。和面程序结束后,取出面团,揉几分钟。取出搅拌刀,放回面团,继续“发酵”功能。大约发酵45-50分钟,提前结束程序,取出面团。

  2. 豆沙馅分成30克左右一个内馅,揉圆。

  3. 面团揉出气体,揉至表面光滑,搓成条状,切成50克左右一个。用擀面杖擀成中间厚,边缘薄的厚包子皮。

  4. 豆沙馅包入包子皮,收口向下,略微搓圆。

  5. 取一小块面团和可可粉揉在一起,呈花棕色。棕色面团揉成一个个适当大小的小球,压扁,做小猪的鼻子和耳朵。再揉一些更小的小小球,做小猪的眼睛。蘸一点清水,把鼻子耳朵眼睛给包子装上,变成小猪。

  6. 蒸锅内抹一点油,以防粘锅。全部包好以后放入蒸锅,再发酵20分钟。凉水开大火,烧开后转中火,蒸15分钟。蒸好后不要打开盖子,焖5分钟再开。

小贴士

1.包子皮不要太用力擀,微微擀开擀圆就可以了,否则发面蒸好后会成死面,不松软了。
2.面团不能发酵太久,否则蒸好后没有嚼劲,并且泛酸味儿。

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