红烧嘎鱼

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小贴士
1、烧鱼的时候趁热烹入料酒、醋可以去腥增鲜。
2、翻动嘎鱼的时候,一定要小心,避免把鱼弄破。

用料  

食材 嘎鱼 800克 大蒜 5克 生姜 5克 酱油 1茶匙 生抽 1茶匙 黄酒 1汤匙 醋 1茶匙 盐 1茶匙 白糖 1/2茶匙 香葱 5克

红烧嘎鱼的做法  

  1. 嘎鱼宰杀取出内脏和鱼鳃后洗净,用厨纸把鱼表面的水吸干

    2
    锅烧热,加入适量的油放入嘎鱼、蒜瓣煎至两面微微上色

    3
    烹入料酒、醋、酱油、生抽,放入姜片和适量的水

    4
    大火烧开,转中火烧至锅内汤汁浓稠,撒入香葱碎即可

    红烧嘎鱼的做法 步骤1

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