酸菜鱼

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简介

川味酸菜鱼,独家秘方酸辣爽口!

用料  

白鲢 三斤一条
酸菜 两颗
鸡精 两勺
生姜 一个
大蒜 四个
花椒 少许
干辣椒 少许
料酒 少许
胡椒面 两勺
野山椒 两抓
淀粉 少许
大葱 两根
少许

酸菜鱼的做法  

  1. 酸菜洗净 切成这样

    酸菜鱼的做法 步骤1
  2. 大蒜切成小瓣 生姜切片 干辣椒切小段

    酸菜鱼的做法 步骤2
  3. 植物油和猪油混合烧热

    酸菜鱼的做法 步骤3
  4. 油热了之后先放生姜和大蒜15秒之后放入酸菜和野山椒   翻炒一会儿加花椒辣椒

  5. 一分钟之后加水

  6. 放入盐和鸡精 煮一会儿加葱段  开中火煮十分钟

  7. 鱼块加入淀粉料酒盐胡椒腌制十分钟

    酸菜鱼的做法 步骤7
  8. 十分钟后放入大块一点的鱼(鱼头鱼鳍鱼尾)煮五分钟

  9. 最后把鱼片加入锅里 放两勺胡椒

  10. 起锅啦!

    酸菜鱼的做法 步骤10

小贴士

喜欢吃辣的可以多放辣椒

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