银耳用凉水泡发，掰成小朵，冲洗干净。
如果买的是已经去芯的干莲子，也先要用水泡上半天。
红枣用水冲干净，与泡好的莲子一起放入锅中，水开后先改中小火煮十分钟。
加入泡好的银耳，水要多放一些，与红枣和莲子一起煮，再开起来后同样转中小火。
大约30~40分钟后加入冰糖，开大火，待冰糖全部熬化即可关火。
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