纸杯蛋糕

1
人做过这道菜

用料  

鸡蛋 4个
低筋粉 80g
糖粉 80g
黄油(或色拉油) 50g
1g
柠檬汁 少许

纸杯蛋糕的做法  

  1. 鸡蛋蛋黄蛋清分离备用,把室温下化的黄油加入鸡蛋打匀后加入20g糖分及柠檬搅拌,筛入低粉

  2. 蛋清加入1g盐打发成水鱼眼状,再加入20g糖分打发出纹路,再加剩下糖粉接着打发至可以拉尖

  3. 把三分之一的蛋白霜加入蛋黄盆中上下搅拌均匀,然后再倒入剩下的搅拌均匀及可。

  4. 调好的面糊放入纸杯中,八分满就可以。加入烤箱中,180度烤15分钟就可以

纸杯蛋糕的留言

关于纸杯蛋糕的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 1 个作品

 

所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
10 收藏