铁观音虾仁

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家里没有龙井 就用铁观音代替

用料  

虾仁 500g
铁观音少许 20g
料酒
淀粉
鸡蛋

铁观音虾仁的做法  

  1. 虾仁去虾线,虾肠。用蛋清,盐,拌匀后,加入干淀粉

  2. 铁观音用沸水泡好 ,留茶水

  3. 油烧热,滑炒虾仁,虾仁变色再放入料酒,茶水,闷3~5分钟。加盐出锅

 

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