毛毛虫红豆包

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用料  

高筋面粉 300g
160ml
奶粉 两大勺
色拉油 适量
适量
适量
酵母 3g
纳豆 适量

毛毛虫红豆包的做法  

  1. 把酵母溶于水中,然后把奶粉、盐、油、糖添加水中搅拌均匀。

  2. 把高筋面粉过筛到第一步,把面粉猜成团,至表面光滑。

  3. 到漫长的等待,发酵至两倍大。然后把面团等成8小号等份,然后20分钟醒发。

  4. 面团擀成长型,长约20cm、宽10cm左右。上端撒上纳豆,下端剪成5-6段。

  5. 从上往下开始卷起来,两端接口处捏紧,以防露陷出来。

  6. 卷好的放进纸托放置常温发酵至20分钟左右,体积变成1.5或2倍左右。

  7. 表面刷上蛋液,放进烤盘放进烤箱,中层150度15分钟。(每个烤箱都不一样,也可以说上色就可以了)

  8. 以上和面、发酵都可以使用面包机。我两种方法都试过,感觉面包机比手工好吃多了,可能自己能力不到家。

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