好吃好搭配的waffle

简介

蛋奶面糊不是很好控制,下次试试面团版waffle。

用料  

低筋面粉 160克
细砂糖 50克
鸡蛋 两个
玉米油 50克
泡打粉 5克
牛奶 80克

好吃好搭配的waffle的做法  

  1. 鸡蛋打散,加入细砂糖,打匀。加入牛奶,打匀。

  2. 面粉和泡打粉筛入蛋液中,用打蛋器搅拌至顺滑。倒入玉米油,继续搅拌至顺滑。

  3. 燃气用华夫饼模具,使用前,在两面均匀的刷上一层油。燃气小火,两面都要预热。

  4. 倒入面糊,盖住整片华夫饼内部。加热两分钟,翻面,加热两三分钟,再翻面。等看不到蒸汽,就代表差不多熟了,这时可以开盖子看看火候,不够的话,可以继续加热一小会。时间长比较酥脆,但是注意不要糊了。

小贴士

1.加热时要注意移动模具位置,以免受热不均匀。
2.不要着急翻面,以免面糊不够凝固,会从缝隙流出。
3.面糊加到刚好覆盖华夫饼表面的程度即可,太多也会溢出。
4.可单独食用,或者陪蜂蜜,枫糖浆,巧克力酱,冰激凌,果酱,鲜果,鲜奶油等食用。亦可代替面包片使用做三明治,汉堡包等。
5.方子里所有油类都可以用融化的黄油代替,偶是因为家里正好没有黄油了,所以用玉米油代替。黄油的口感应该更香浓。

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