1.豆瓣酱4汤匙,放入碗中,加入等量的水,调匀备用。
2.鸡蛋打散,锅里倒油,小火烧热,倒入蛋液,用筷子迅速搅碎成小颗粒,8成熟即可盛出备用。
3.五花肉提前一晚,切成肉丁,加入料酒生抽调味,腌制过夜。
4.锅热油,倒入五花肉丁,煸炒至变色,倒入调好的豆瓣酱,烧开后,加少量水转小火煮10分钟。
5.加入炒鸡蛋碎,略煮拌匀即可盛出。
6.面条冷水下锅,大火煮开,浇入一碗凉水,再次煮开,即可捞出面条。
7.面条过凉水,盛入碗中,铺上黄瓜丝,炸酱,拌匀食用。
上传你做的炸酱面