香蕉草莓蛋糕

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简介

夏天草莓季最应景的蛋糕,裹着滑滑的嗜喱从冰箱取出,别提多美味了~

用料  

草莓 300g
熟透的香蕉 2根
巧克力碎 若干
低筋粉 200g
40g
鸡蛋 2枚
泡打粉 10g(2小勺)
炼乳 50g
色拉油 80ml
红色吉利丁粉 2小袋(24g)

香蕉草莓蛋糕的做法  

  1. 两根熟透的香蕉碾成糊状,加入低筋面粉,糖,鸡蛋,泡打粉,炼乳,色拉油和巧克力碎搅拌成均匀的面糊,倒入22厘米圆形蛋糕模具内。

  2. 烤箱预热180度,烤35分钟左右,取出晾凉。

  3. 草莓对半切,摆入蛋糕,摆满为止。

  4. 小锅内加入250ml的冷水,倒入2包红色吉利丁粉,加入6大勺糖,慢慢加热,加热到吉利丁粉和糖全部融化,变为没有浮沫的透明液体后离火。

  5. 放置10分钟,倒入摆好草莓的蛋糕模具中。冷却后放冰箱冷藏食用。(不一定全部都用完,剩下的可以当果冻吃)

小贴士

如果没有红色吉利丁粉,也可用吉利丁片或鱼胶粉,冷水可用有颜色的果汁代替

没有大模具可把所有量减半,装入小模具或做成玛芬都没问题。大家灵活掌握。

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