自制健康酸奶

5
人做过这道菜

简介

无需技术含量。只要靠谱的牛奶和菌粉。当然,还有适当的温度和时间。^ ^  能循环使用几次?当实验咯,试试吧!

用料  

牛奶 500ml
里海菌粉 1袋(3克)

自制健康酸奶的做法  

  1. 菌粉和牛奶放入可密封容器,牛奶分2次注入搅拌。

    自制健康酸奶的做法 步骤1
  2. 将容器置于常温下发酵,记住,是常温!常温!!!不是冰箱冷藏式更不是冷冻!

    自制健康酸奶的做法 步骤2
  3. 待酸奶凝结,就做好啦!放入冰箱冷藏保存。
    酸奶发酵最适合温度为20-30度,夏天12-48小时,冬天24-72小时。要有耐心!
    酸奶可以加入蜂蜜水果坚果等各种好东东~尽情发挥吧^_^

    自制健康酸奶的做法 步骤3
  4. 建议酸奶制成后留出约50克,另取容器冷藏保存,作为下一次的菌种。
    第2次制作,取出上次发酵好的酸奶50克,再加入450-500ml鲜奶,拌匀,上盖发酵。20-30度最佳,待凝固。
    以此实现多次循环吧~性价比杠杠滴!:-P

小贴士

1/牛奶请挑选新鲜冷藏奶,不要挑选低脂或脱脂的。我试用了真空包装的奶,当然也能成功,只是效果明显不如冰鲜奶~
2/另,千万千万不要用酸奶机,超过40度会杀死酸奶菌+_+ 请常温发酵哟~

自制健康酸奶的留言

关于自制健康酸奶的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 14 个作品

 
该菜谱创建于
63 收藏